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壽司入門手帖：海鮮食材圖鑑、壽司作法與知識、美味的祕密

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豐富多樣的人氣壽司食材，

讓饕客食指大動的魚類、海鮮，

不可不知的壽司大解密。

兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典，

光用看的就很滿足！

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?本書精采收錄──

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◆ 73種人氣壽司食材圖鑑

紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有！

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◆ 兼具古老與創新的「傳統壽司」

就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化，宛如一場盛大的饗宴！

◆ 盡情享用壽司的規則

就連日本人都不見得知道的吃壽司規則，你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎？

◆ 壽司美味的原理

一塊小小的壽司，隱藏著巨大的美味祕密！前人的智慧與現代的知識結合蒸的健康鍋，不容錯過！

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◆ 壽司專家的入門知識

什麼？壽司捏法還有分流派？只有專家才知道的箇中奧祕，你也能成為壽司通！

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